Bastian Pfeifer

Ich verstehe meine Küche als Interpretation der internationalen Kochkunst. Geschmacklicher Purismus ist mir dabei ebenso wichtig, wie die Qualität und die Herkunft der Lebensmittel. Das Ausgangsprodukt muss den Eigengeschmack bewahren, der durch die Kombination mit den Beilagen und kreativen Inszenierungen unterstützend begleitet wird. Viel Wert lege ich darauf, auch regionaltypische Produkte und Methoden in meine Kochkurse einfließen zu lassen. In meinen Kochkursen möchte ich Sie auch gerne teilhaben lassen an den verschiedenen Eindrücken und zahlreichen Erfahrungen, die ich in meinen beruflichen Stationen gemacht habe.

Österreichische Mehlspeisen und Schmankerl, französische Klassiker sowie schwäbische Hausmannskost dürfen natürlich ebenso wenig fehlen, wie die Kreationen, für welche ich als Küchenchef in den vergangenen fünf Jahren im Restaurant Gui, viele Auszeichnungen erhalten habe.

kochen ist kunst, essen ist kultur...
(Bastian Pfeifer)

1 Aral Stern und 3 Kochlöffel
2 Diamanten und Varta Tip Küche
8 von 10 Punkten im Marcellino´s
5 von 5 Punkten PRINZ Stuttgart
5 Pfannen von Gusto
14 Punkte Gault Millau
Platz 4 Aufsteiger des Jahres 2010*
Best Chefs GER Platz 378*
2 Hauben Bertelsmann

*Volkenborn Hitlisten