Erlebniskochen

Und lässt sich darüber streiten?
Das trainieren und verfeinern unserer Sinneswahrnehmung bei gleichzeitiger Erweiterung des Wissens um Produkte, Produktion, Herkunft und Verarbeitung. Dies bildet die Grundlage für die Entwicklung eines nachhaltigen Essverhaltens.

Bei einer Geschmacksschulung lernen Kinder, Jugendliche und Erwachsene die vielfältigen Texturen, Geschmacksrichtungen und Aromen beim Essen bewusst zu unterscheiden. Ihnen die Zusammenhänge zwischen Produktion und Verarbeitung, sowie den Unterschied zwischen handwerklicher und industrieller Lebensmittelherstellung näher zu bringen, ist unser Ziel. Dieses Erleben und Wissen kann der Anstoß zu einer positiven und nachhaltigen Veränderung des Essverhaltens sein. Die Teilnehmenden entwickeln ein Gefühl für die Qualität von Nahrungsmitteln. Sie essen zukünftig bewusster und mit mehr Genuss.

Der Kochevent für Führungskräfte und Manager
Xing ist die Businessplattform zum Netzwerken, jedoch ergeben sich viele interessante Kontakte auch über andere Plattformen.
Lernen Sie viel über Planung und Organisation von Menüs, Einkauf und gleichzeitig andere Kursteilnehmer kennen. In ungezwungener Atmosphäre knüpfen Sie Kontakte und haben am Abend Ihr erstes gemeinsames Projekt geplant und umgesetzt.
Und das alles direkt am Herd mit einem Küchenprofi an Ihrer Seite. Der Spaß kommt natürlich bei ausgefeilten Schneidetechniken und bestens präsentierten Gängen nicht zu kurz.

Lernen Sie die Welt der molekularen Küche kennen
Probieren Sie Speckluft und lassen Sie sich Melonenkaviar auf der Zunge zerplatzen. Wie macht man ein Eis mit Stickstoff, und ist diese Art zu kochen wirklich so chemisch? Nach diesem Kurs denken Sie sicherlich anders darüber...
In diesem Kochkurs werden die verschiedenen Techniken und Methoden gezeigt, mit denen man Lebensmittel in verschiedene Formen und Konsistenzen bringen kann. Und wenn Ihnen dann doch ein Rostbraten lieber ist, können Sie wenigstens mitdiskutieren sprechen.