Von Luft & Land – 139,00 €

Aus der Luft und vom Lande

Kurz gebraten, Sous Vide und Schmoren sind Bestandteile dieses Kurses. Wir richten uns jedoch auch nach der Saison und dem Markt.

Wir verarbeiten ganze Teile wie Hähnchen, Schweinebauch und Rehrücken am Knochen. Eine Sauce und Brühe wird immer gekocht und das Fleisch in verschiedenen Garmethoden zubereitet. Passende Beilagen werden zu den einzelnen Gängen ebenso serviert, allerdings stehen diese bei dem Fleischkurs im Hintergrund.

Alkoholfreie Getränke, Kochbier und Weinbegleitung zum Menü sind inklusiv.

28.01.2024 – Sonntag – 16:00 Uhr | AUSGEBUCHT!
14.04.2024 – Sonntag – 16:00 Uhr | AUSGEBUCHT!
22.06.2024 – Samstag – 16:00 Uhr | AUSGEBUCHT!
01.09.2024 – Sonntag – 16:00 Uhr | ZUR BUCHUNG>>
10.11.2024 – Sonntag – 16:00 Uhr | ZUR BUCHUNG>>

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