Gourmet Menü Kochkurs
5,00 € – 119,00 €
inkl. MwSt.
Fünf Gänge wie im Restaurant
Was steckt wirklich hinter einem Menü in Restaurantqualität? Erleben Sie selbst wie ein mehrgängiges Gourmetmenü entsteht, erfahren Sie alles über die Arbeitsorganisation und Vorbereitungsabläufe bis zum perfekten Garpunkt.
Kochkurs 2022
Onsenei auf getrüffeltem Spinat,
Petersilienwurzel und Beurre Blanc
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Gebratene Jakobsmuschel
mit Macadamiakruste,
Pastinake und Kapernschaum
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Ravioli Poulet Supreme
mit Seeteufel, Lardo
und Speckluft
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Kalbsfilet, im Salzteig
gebackener Sellerie,
Kartoffelespuma, Romanesco,
Vitelotte und Romanesco
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Geliertes Proseccosüppchen
mit Honig-Sauerrahm – Eis,
Erdbeeren und Minze
119,00 € Pro Kursteilnehmer ab 16:00 Uhr
75,00 € Pro Gast ab 18:30 Uhr
15,00 € Getränkepauschale pro Person (Aperitif, Mineralwasser, Fruchtsäfte, Bier 0,33 L oder Wein 0,2 L zum Kochen, Weinbegleitung zum Menü â 0,15 L und Espresso zum Dessert)
AUFGRUND DER NEUEN STEUERREGELUNGEN MÜSSEN WIR DIE GETRÄNKE UNABHÄNGIG VOM KOCHKURS VERBUCHEN UND DÜRFEN KEINE ALL-INCLUSIVE PAUSCHALEN MEHR ANBIETEN
Der Kurs dauert ca. 6:00 h
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