Saucen Kochkurs 29.09.24

Traditionelle Gerichte, Zubereitungen und ein richtiger Saucenansatz sind das A und O der guten Küche.
Sei es die Hausmannskost, die „gut bürgerliche“ Küche oder im Gourmetrestaurant.
Hier trennt sich oft die Spreu vom Weizen und leider findet man immer weniger Restaurants, die diese selbst gekochten und ehrlichen Gerichte oder Saucen servieren.

Wir zeigen in unserem Kurs wie man eine Brühe ansetzt, daraus richtige Saucen kocht. Wir schmoren Bäckchen, sieden Tafelspitz, machen einen Braten und gehen auf die verschiedenen klassischen Zubereitungsarten ein.

Hinweis: Dieser Kochkurs findet erst ab mindestens 8 Teilnehmern statt!

Kochkurs 2024

Geschmorter Schweinebauch
mit Soja, Frühlingszwiebeln
und Jasminreis
*
Tafelspitz mit Meerrettichsauce,
Bouillongemüse und frischem
Kren
*
Gesottene Kalbsbäckchen
mit Kartoffelpüree und
Rotweinsauce
*
Kaisers Rahmschmarrn
mit selbstgemachter
Vanillesauce

– 139,00 € Pro Kursteilnehmer
– 65,00 € Pro Gast ab 18:30 Uhr
– Der Kurs dauert ca. 6:00 h – ab 16:00 Uhr

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